Course Menu コースメニュー
厳選した食材、季節の食材を使ったコースメニューをご用意しております。
- 当店は完全予約制となります。ご予約はこちら
- 鉄板焼きでお料理を仕上げる関係上、皆さま同一コースでのご注文をお願いいたします。
（ご予約の際に、コースをご指定ください） - 仕入れ状況や季節によりメニュー内容を変更させていただくことがございます。
- アレルギーにつきましては、ご予約時にご相談ください。
- キャンセルチャージは、コース料金から前日50%、当日100%頂戴しております。
厳選した食材 山形県産“雪降り和牛尾花沢”
日本三雪にも数えられる豪雪地帯の尾花沢市。
夏と冬の気温差が50度を超えることもあり、ここで育てられている黒毛和牛は厳しい冬の寒さから身を守るために、自然に上質な脂を身に着けていきます。
未経産の雌牛にこだわり、肉質はやわらかく、サシはきめ細やか、口どけはフワッと軽やかな粉雪のようです。
ぜひ「雪国の芸術品」をお召しあがりください。
特別なカトラリーでおもてなし
テーブルに添えるのは、フランス伝統のラギオールのカトラリー。
機能美と華やぎをあわせ持つその一本を、
当店ではお客様ご自身にお選びいただいています。
色鮮やかに並ぶ中から、その日の気分に寄り添う一本を。
お料理とともに、自分だけの彩りをお楽しみください。
pairing course
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ワイン ペアリング コース Wine Pairing course￥5,500／お一人様※鉄板焼CALMEのコースメニューに合わせてスパークリング・白・赤、３種類のワインをソムリエが厳選したペアリングコースです。お料理とのマリアージュをぜひお楽しみください。
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ティー ペアリング コース Tea Pairing course￥3,300／お一人様※ハーブの爽快さ、スパイスの香り、果実の風味を茶葉の旨味と組み合わせた新しいスタイルのノンアルコールです。これまでの潤すお茶とは違う、お料理一皿一皿との相性を楽しんでいただく味わいをコースに合わせて３種類のペアリングでご用意いたしました。
Happy Anniversary 記念日サービス
記念日のお祝いに特別なお食事を
大切な方との節目やかけがえのない一日に、心に残るひとときを。
目の前で仕上がる料理とともに、
ゆったりと流れる時間が特別な思い出を彩ります。
ささやかな贅沢と上質なおもてなしをご堪能ください。
